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आलू पोहा
सामग्री:
• पोहा- 2 कप
• आलू- 2 उबले हुए
• प्यााज- 1
• अदरक पेस्टी- 1/2 चम्म च
• हरी मिर्च पेस्ट - 1 चम्म‍च
• चीनी- 1 चम्म-च
• नमक- स्वा दअनुसार
• नींबू रस- 1 चम्मनच
• राई- 1 चम्मचच
• हींग- चुटकीभर
• धनिया पत्तीे- 2 चम्म च
• तेल- 1 चम्म च

विधि:
• पोहे को धो कर कुछ देर पानी निथार कर रख दें।
• पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और हींग डालें।
• जैसे ही राई तड़कने लगे तभी कटी हुई प्यााज डाल कर उसे 5 मिनट तक पकने दें।
• फिर उसमें अदरक और हरी मिर्च पेस्टी डालें।
• इसे कुछ मिनट इसे पकाने के बाद इसमें उबले आलू डडालिये और मध्यसम आंच पर 4-5 मिनट पकाएं।
• अब इसमें पोहा, नमक, नींबू और चीनी डालें।
• मिक्सम कर के पांच मिनट तक पकाएं और कटी हरी धनिया छिड़के।
• आंच बंद कर दें और गरमा गरम पोहा सर्व करें।