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लखनवी नायाब पेटीज
सामग्री:
• बड़ी गार्लिक ब्रेड
• अदरक-लहसुन का पेस्ट-एक छोटा चम्मच
• टमाटर कटे-एक कप
• खीरा कटा-एक कप
• प्याज कटा-एक कप
• गाजर कटी-1/2 कप
• बेबीकॉर्न-1/2 कप
• लालमिर्च-1/2 छोटा चम्मच
• कालीमिर्च-1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर-एक छोटा चम्मच
• राई-1/2 छोटा चम्मच
• जीरा भुना- 1/2 छोटा चम्मच
• हल्दी- 1/2 छोटा चम्मच
• टमाटर सॉस-2 छोटा चम्मच
• चाट मसाला-एक छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• तेल या घी-एक छोटा चम्मच।

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पिज्जा सामग्री: • मैदा - 2 कप • ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून • नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार) • चीनी - 1 छोटी चम्मच • इन्सटैंट ड्राई एक्टिव  यीस्ट (Instant Yeast) - 1 छोटी चम्मच, लेवल करके • शिमला मिर्च - 1 • बेबी कार्न -  3 • पिज्जा सास - आधा कप • मोजेरीला चीज - आधा कप • इटेलियन मिक्स हर्ब्स -आधा छोटी चम्मच विधि: • मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, ओलिब ओइल, नमक और चीनी डालकर मिलाइये. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये, और गुनगुने पानी की सहायता से चपाती जैसा आटा गूथिये, आटा लगाने के बाद, आटे को 5-7 मिनिट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये. आटे को गूंथ कर, किसी प्याले में तेल लगाकर, 2 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है.  आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है. • पिज्जा के लिये टापिंग तैयार कर लीजिये:- शिमला मिर्च को काट कर बीज हटा दीजिये और लम्बाई में पतला पतला काट लीजिये. बेबी कार्न को गोल आधा सेमी. के टुकड़े काट लीजिये, और सब्जियों को तवे पर डालकर 2 मिनिट ...
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बाकरवडी आटा लगाने के लिये • बेसन - 100 ग्राम ( 1 कप ) • मैदा -  100 ग्रान ( 1 कप) • तेल - 50 ग्राम  (1/4 कप) आटे में डालने के लिये • नमक - आधा छोटी चम्मच • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच • अजवायन - आधा छोटी चम्मच • तेल - बाकरवड़ी तलने के लिये भरने के लिये मसाला- • तिल - 1 टेबल स्पून • नारियल - 1 टेबल स्पून (कद्दूकस किया) • खसखस - आधा टेबल स्पून • अदरक पाउडर - आधा छोटी चम्मच • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच • गरम मसाला - आधा छोटी चम्मच • जीरा पाउडर - 1 छोटी चम्मच • धंनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच • नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार) • चीनी पाउडर - 2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार) • हरा धनियां - 1 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ) • इमली का पानी या नीबू का रस - 1 टेबल स्पून सामग्री: विधि: • मैदा और बेसन को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये. आटे में नमक, हल्दी पाउडर, अजवायन और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये, पानी की सहायता से पूरी के आटे से भी सख्त आटा गूथिये. गुथे हुये आटे को आधा घंटे के लिये ढककर रख दीजिये. • भरावन तैयार  कीजिये ति...
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